Сертификация систем менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП)

1. Стоимость работ определяется в зависимости от:

• категории продукции (деятельности);
• численности персонала;
• количества площадок;
• количества планов управления опасностями.

«План управления опасностями» характеризуется одинаковыми опасными факторами и одинаковой технологией изготовления продукции одной группы (т.е. один набор ССР и oPRP).

2. Минимальную ориентировочную стоимость работ T для одной площадки можно определить по формуле: T = D + (n – 1) хH + F, где D, H, F – определяют по табл. 1 и 2; n — количество планов управления опасностями на площадке.

3. Стоимость работ для каждой дополнительной площадки рассчитывают по формуле в п. 2 (для условий этой площадки) с коэффициентом 0,5.

4. Стоимость работ, рассчитанную по п.п. 2 и 3, принимают для аудита площадки на соответствие ГОСТ Р ИСО 22000. Для работ по сертификации ХАССП на соответствие ГОСТ Р 51705.1, рассчитанную стоимость принимают с коэффициентом 0,6.

5. Для уточненных расчетов следует руководствоваться ГОСТ Р ИСО 22003-1.